真愛健康營養廚房：夏季養心食譜

　　夏季養心，飲食應以清淡質軟，易于消化為主。不宜過食溫補潤膩的食物，宜多食蔬菜。真愛健康營養廚房根據夏日飲食特點和普通人群的營養需要，為大家推薦幾道爽口的涼拌菜作為您的夏季養心食譜。真愛健康營養廚房：健康從營養廚房開始！

西葫蘆：

　　除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效;

　　西葫蘆不宜生吃，脾胃虛寒者應少吃。

清拌西葫蘆絲:

　　主料：西葫蘆1根

　　輔料：青紅辣椒

　　調料：亞麻籽油3克、鹽2克、白糖3克、醋5克、味極鮮3克、芝麻油2克

　做法：

　　1、準備好所有原材料;

　　2、將西葫蘆洗凈后切絲備用;

　　3、將切好的西葫蘆絲放入開水中焯水后，撈出，放入冷水中浸透后撈出放在盤子中;

　　4、放入調料攪拌;

　　5、放入青辣椒段燒熱油澆在上面即可;

芹菜：

　　平肝降壓、鎮定安神、養血補虛、清熱解毒;

　　有慢性胃炎的人不宜吃芹菜。

涼拌芹菜金針菇:

　　主料：芹菜、金針菇、胡蘿卜

　　輔料：蒜

　　調料：亞麻籽油3克、鹽2克、生抽3克、醋2克、辣椒油5克、芝麻油2克

做法：

　　1、準備好所有原材料;

　　2、將芹菜、胡蘿卜去皮洗凈后切成絲備用;

　　3、金針菇去掉根部洗凈撕均勻

　　4、鍋中加水煮沸，加入少許鹽和油放入芹菜和胡蘿卜絲焯熟后撈出，再放入金針菇焯熟;

　　5、放入調料拌勻即可。

藕：

　　清熱涼血、通便止瀉;

　　藕性偏涼，產婦不宜過多食用。

香麻藕片:

　　主料：藕

　　輔料：小米椒

　　調料：亞麻籽油、鹽2克、糖5克、白醋

做法：

　　1、準備好所有原材料;

　　2、將藕切成片放在清水中浸泡取出;

　　3、將鍋中加水煮沸，放入藕片焯水1分鐘后撈出，放入冷水中澄清后放入盤子中;

　　4、鍋中放入油倒入花椒和小米椒炒香倒入調料攪拌均勻后淋在藕片上即可。