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多酚與腸道菌群互作，或有抗結腸炎/癌的潛力（綜述）
①多酚及富含多酚的食物可改變腸道菌群的組成及功能，增加丁酸鹽產生菌及乳桿菌屬、雙歧桿菌屬等益生菌，并減少致病菌；②多酚可增加短鏈脂肪酸（尤其是丁酸鹽）的水平，減少菌群產生的次級膽汁酸及毒素，抑制菌群對上皮的侵襲；③腸道菌群可將多酚代謝為可吸收的代謝產物，以發揮抗癌（誘導細胞凋亡、抗增殖）、抗炎癥（減...
2020-09-16 -
除了供能占比，膳食蛋白質的數量和質量也重要（綜述）
①蛋白質AMDR為能量攝入的10～35％（0.8～2.5g/kg/d），但新證據表明*蛋白質攝入不僅是每日能量的一個百分比，還和每餐的蛋白質數量和質量相關； ②年齡增長和身體活動下降等因素會降低機體（特別是骨骼肌）蛋白質轉換的效率，從而導致質量、力量和代謝調節能力降低； ③通過增加每餐的蛋白質數量...
2020-09-08 -
西式飲食惡化壞死性胰腺炎，哪種菌群療法最合適？
①與標準喂養相比，西式飲食喂養（WD）的小鼠發生急性壞死性胰腺炎（ANP）時死亡率高，呈現全身性感染，盲腸菌群多樣性降低、大腸桿菌激增，代謝譜紊亂、丁酸缺失；②用抗生素殺滅大腸桿菌等革蘭氏陰性菌可降低WD小鼠的ANP死亡率，但會增加革蘭氏陽性菌散播；③WD小鼠發生ANP后進行糞菌移植會惡化細菌感染和...
2020-09-07 -
發酵食品、乳酸菌與人體健康（綜述）
①乳酸菌（LAB）廣泛存在于食物、環境和動物腸道中，牛奶、肉類、魚類、蔬菜、谷物和豆類等的發酵食品（FF）是活性LAB的主要來源；②相比未發酵食物，FF富含LBA和微生物代謝物，增加營養并具有益生功能、抗炎、免疫調節等健康益處；③發酵乳或有助于改善糖尿病，降低代謝綜合征、結直腸癌、肥胖等疾病風險；④...
2020-09-04 -
甜味劑和高脂膳食或可導致代謝內毒癥
①三氯蔗糖（SU）和甜菊糖甙（SG）導致大鼠腸道菌群的α-多樣性水平*；②SU尤其增加了脆弱芽孢桿菌的豐度，導致閉合蛋白的豐度降低，促炎細胞因子、葡萄糖耐受不良、脂肪酸氧化和酮體增加；③蔗糖（S）+HFD導致代謝內毒素血癥、體重增加、體脂、總SCFA、血清TNFα水平和葡萄糖耐受不良等增加；④食用...
2020-09-03 -
地中海飲食或通過短鏈脂肪酸改善餐后血糖
①利用等熱量地中海飲食（Med-D）和西式飲食對超重/肥胖患者進行干預；②與西式飲食相比，Med-D組餐后血糖和胰島素反應顯著降低，干預8周后這種作用得到加強，口服葡萄糖胰島素敏感性（OGIS）亦得到改善；③Med-D組餐后血漿丁酸濃度明顯升高，與血漿胰島素濃度負相關，與OGIS正相關；④這些代謝物...
2020-09-01
